Galletas de Mantequilla

       

Ingredientes:

250g de Mantequilla
160g de azúcar
1 Huevo
500g de Harina
1 cucharadita de esencia de vainilla


Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Se mezcla la mantequilla con el azúcar, a continuación se incorpora el huevo y una vez esté bien incorporado se añade la esencia de vainilla. A continuación se añade poco a poco la harina tamizada.
Una vez conseguida una masa homogénea se deja reposar 1/2h en la nevera, luego se estira la masa (no muy fina para evitar que las galletas se rompan) y se cortan galletas de distintas formas, se colocan en la bandeja del horno con papel de horno o previamente engrasada y enharinada. Se llevan al horno durante 10-15 min aproximadamente, depende del horno.
Dejar enfriar y decorar según os gusten o depende de la ocasión, también están muy buenas sin decoración....

CUPCAKES de HALLOWEEN

Muffins Navideños (de pera, de manzana, de platano, ...)

Ingredientes (para 12 Muffins)

• 140 g de Harina de Trigo Tamizada
• 60 g de Azúcar
• 10 g de Levadura en polvo
• Pizca de Sal
• 125 ml. de Lácteo (Leche o Yogurt) *
• 3 cucharadas de Aceite de Girasol
• 1 huevo tamaño M
• 70 g de trozos de fruta (pera, manzana, platano, ...)

* agregar una pizca de Bicarbonato si se utiliza Yogurt y no Leche.

Preparación:

Se mezclan uno a uno los sólidos por un lado y los líquidos por otro. Los trozos de fruta deben incorporarse una vez estén mezclados todos los sólidos , a continuación se incorporan los ingredientes líquidos a los ingredientes sólidos.

Se mezclan hasta conseguir una mezcla homogénea y se coloca dicha mezcla en los moldes de papel para Muffins.

Precalentar el horno a 200º.
Cocinar durante 15'-18', dependiendo si el horno es de aire o no, cuando es de aire siempre están listos antes. Para asegurarnos de la correcta cocción es recomendable introducir un palillo y si sale limpio... ya están listos!

Decorar con Glass de colores, o Toppings, o Nata, o Buttercream, o como en este caso para la ocasión de las fiestas ... con motivos Navideños realizados con Fondant. Animaros!!!

A los niños les encantan con distintos motivos Navideños!!!  ;o)

                         

 

Alfajores de Fécula de Maíz, Dulce de Leche y Coco Rallado.

Ingredientes

150 g de Mantequilla
100 g de Fécula de Maíz
150 g de Harina
100 g de Azúcar
2 Huevos
1/2 cda de bicarbonato
1 cda de Ralladura de limón
Dulce de Leche (cantidad necesaria)
Coco Rallado (cantidad necesaria)


Preparación:

Colocamos en un bol la Manteca y el Azúcar y una vez estén bien mezclados incorporamos los Huevos.
A continuación agregamos la Ralladura de Limón, el Bicarbonato, la Fécula de Maíz y la Harina.
Una vez conseguida una masa suave, que no se pegue en los dedos, estiramos la masa de aproximadamente 1cm de espesor, cortamos medallones con un corta pasta del diámetro deseado (o si no tenéis corta pasta podéis hacerlo con el borde de un vaso/copa pequeña).
Luego colocamos los medallones cortados sobre una placa de horno enmantecada y enharinada, o simplemente cubierta con papel para horno. (recomendable separarlos unos 2 cm uno de otro)

Cocinar en horno 10' a 180º (previamente precalentado).

Dejar enfriar y unirlos de a dos untados con Dulce de Leche. Pasar los bordes por Coco Rallado y ...

Listos para degustar!!!!!