Cupcakes Arcoiris

Ingredientes (para 12 uds.)

• 115 g de Mantequilla
• 220 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de harina (tamizada)
• 1 1/2 cda de levadura
• 120 ml de leche

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que se integren perfectamente. Añadir los huevos uno a uno batiendo hasta que estén bien incorporados. A continuación añadiremos la mitad de la harina y batiremos hasta que se mezcle correctamente, luego añadiremos la leche y seguiremos batiendo. Agregamos el resto de harina y continuamos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Luego se separa la masa en tres o cuatro partes iguales y se tiñe cada parte de un color con colorante en pasta. (ej: rojo, azul, amarillo, verde, ...)

Colocamos una cucharada de cada color de mezcla en cada una de las capsulas de papel de cupcakes y los horneamos 20 minutitos.  (si se tiene bandeja para Cupcakes/Muffins/Magdaleneas de horno... la verdad es que facilita todo ya que no pierden la forma al cocinarse)

Precalentar el horno a 180º.
Cocinar durante 20'.

Decoración:
En este caso la decoración es un poco de glass encima y he añadido Toppings de bolitas pequeñas de colores para seguir con el tema Arcoiris.

Nota: recordar que se puede decorar como cada uno guste (con Glass de colores, o Toppings, o Nata, o Buttercream).

Prometo en las próximas publicaciones explicar como hacer Glass, Buttercream, y mas opciones de decoración.